Crema Catalana
27.01.2020
La crema catalana es muy fácil de hacer, para ello pondremos 1 litro de leche a hervir con 200 gr. de azúcar, al comenzar el hervor añadiremos la yema de 6 huevos XL ya batidos previamente, los añadiremos sin dejar de remover la leche para que se mezcle todo bien, y justamente después pondremos 200 ml. más de leche mezclado con una cucharada sopera de maizena, poco a poco sin dejar de remover hasta que coja el espesor adecuado.
Solo queda poner en los recipientes y dejar enfriar, para poderla quemar el azúcar en la parte superior a la hora de servir.